Набор Beervingem для приготовления медовухи "Золотая"

Добрый день! Подкормки в комплекте нет, так как нет необходимости, дрожжи отлично справляются.

Если есть желание добавить, то вот такую: https://www.mirbeer.ru/catalog/vinodelie/ingredienti/vinnie_drozhzhi/podkormka_pitatelnaya_sol_beervingem_dlya_vinnih_drozhzhey_20_g/

 

Здравствуйте! Не сталкивался лично с таким методом приготовления медовухи, однако он возможен. Большинство рецептов предполагает что сбраживание и настаивание Вы будете производить в бочке. В зависимости от рецепта готовите медовуху, дальше заливаете всё в бочку, ставите гидрозатвор (по прикидкам брожение займёт от 2 до 5 недель), после брожения добавляете небольшое количество желатина ( для осветления) и закупориваете бочку. Настаиваться должна от 1 до 6 месяцев.



Лично на мой взгляд использовать бочку под медовуху не совсем целесообразно, так как бочка у Вас забьётся медом и дрожжами, для каких то других напитков после такого её использовать будет крайне сложно как и отмыть. Я бы попробовал всё же сбродить в обычной пищевой емкости , разлить по бутылкам и в бутылку уже добавить дубовый сегмент или кубик и так же выдержать больше месяца. Так будет проще определиться с временем, которое необходимо на выдержку да и быстрее.

А если бочку использовать постоянно именно для медовухи? Выдерживать в подвале (винный погреб) по пол года, потом пропарить парогенератором и обратно заливать? В любом случае эксперимент интересный, могу сделать подробный обзор

Да, по идее в этом случае всё должно быть нормально. Если сможете сделать обзор будет ещё лучше! Очень бы хотелось посмотреть или попробовать результат =) Так же как вариант сбраживать в отдельной емкости, а в бочку заливать уже отбродившую медовуху для настаивания. Так я думаю даже лучше будет, меньший шанс что какой-то дрожжевой вкус появится.

Здравствуйте! https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/drozhzhi/mangrove_jacks_n_zelandiya/mangrove_jacks_10_gr/drozhzhi_mangrove_jack_s_mead_m05_10_g/

Добрый день! К сожалению не знаю сохранился ли он, напишите на почту pivovar@mirbeer.ru попробуем поискать.

Добрый день! Всё зависит от используемого меда, в среднем 1,2 кг на 10 литров воды дают плотность 10%. Для 6-8 % алкоголя, если сбраживать насухо, нужна плотность 12-16%. Итого примерно 1,8 кг меда на 10 литров воды. Дрожжей можно использовать полпачки: https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/drozhzhi/mangrove_jacks_n_zelandiya/mangrove_jacks_10_gr/drozhzhi_mangrove_jack_s_mead_m05_10_g/

Добрый день! К сожалению, граммовка коммерческая тайна.